Jaka jest najzdrowsza mąka do wypieku chleba?

Posted on 20/11/2022 8:05am

Jeżeli sądzisz, że ciemny chleb to właściwy chleb, to niestety nie w każdym przypadku jest to faktem. Dzięki różnorodnego typu barwnikom, konserwantom, aromatom czy spulchniaczom zwyczajna pszenna bułka także może świetnie udawać bułkę żytnią.


morze bałtyckie na pierwszym planie
Author: Aleksandr Zykov
Source: http://www.flickr.com


Szkoda, że poza kolorem nie będzie ona absolutnie posiadała żadnych właściwości zdrowotnych, które znajdują się w ciemnym pieczywie. O tym, jak nie dawać się oszukać różnym producentom i w jaki sposób wybierać zdrowe, naturalne i dobre pieczywo, dowiesz się w poniższym tekście. W znacznej mierze chleb składa się z mąki i prawidłowo, żeby była ona dobrej jaKości i pod względem zdrowotnym. Jest wiadome, że najlepsza dla nas jest mąka żytnia lub mówiąc ogólnie - tego typu typy mąki, z których wytwarza się pieczywo ciemne, jednak producenci mają mnóstwo sposobów na to, aby nieco nagiąć prawdę. Znaczy to, że ciemny chleb może tylko imitować zdrowy, razowy albo żytni bochenek. Zrobiony będzie on przy wykorzystaniu zwykłej mąki pszennej, w dodatku nie najwyższej jakości, ale dzięki różnym konserwantom, barwnikom lub ulepszaczom smaku, takie pieczywo będzie praktycznie do złudzenia przynosiło na myśl dobre zdrowe, ciemne pieczywo.




Jeżeli zdrowie Twoje i całej Twej rodziny jest dla Ciebie bezcenne, to musisz zaopatrywać się w jedynie w dobrych piekarniach. Najgorsza pszenna mąka to mąka tortowa typu 450. Nie ma ona właściwie większej części składników mineralnych i błonnika. Im większy numer mąki, tym będzie ona zdrowsza. Dla przykładu prawdziwy chleb typu graham wykonuje się z mąki pszennej o numerze 1800 albo 2000.


Najbardziej zdrowe jest pieczywo zrobione z mąki orkiszowej, zatem zwyczajnie z innej odmiany pszenicy. Chleb orkiszowy jest znacznie wartościowszy, gdyż mąka jest bogatsza w selen, cynk, czy niacynę A, E czy też tak samo wartościowe kwasy omega 3.

Tags: aromat, Kości, sklep, natura